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面条的做法之炒面煮多久

来源:网络 作者: 时间:2021-01-07

提到炒面想必大家一定不会陌生吧,炒面是我们生活中非常常见的一种食物,因其材料简单方便易做,加之口感爽口,而广受人们的喜爱和青睐,从而成为餐桌上非常常见的一道美食之一,那么,不少朋友在自己动手做炒面时会有这样的疑问:炒面煮多久,合适呢?

面条的做法之炒面煮多久

一、炒面煮多久

炒面煮多久要根据个人口味爱好来决定的,而炒面的做法也是非常多的,不妨我们来看看根据不同做法,应该煮多久吧!

1、三丝炒面

煮面条的时侯,加一点盐,一点油可以防止面条粘连。炒面前,烧热锅再放一些油烧热,将锅子转一圈让油均匀的布满锅底,这样炒的面才不容易粘在锅底.炒面条用干面条时,要选购不容易煮烂的面条,煮的时侯不要煮的太久。

配料:面条150克、 胡萝卜30克、火腿50克、卷心菜40克、小葱15克、食盐1/3小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、鸡精3克。

做法:胡萝卜,火腿,包菜切细丝,香葱切长段,锅内加盐,油烧开水,放入干面条煮至水开,加入1/3碗凉水,再开后再加入凉水,直至面条变软,捞起热锅趟油一遍,留热少许油,放入胡萝卜,包菜炒至断生,加入火腿丝,翻炒片刻,加入煮软的面条,用筷子翻炒均匀加入盐,生抽,老抽,鸡精翻炒至均匀上色,加入香葱段再翻炒片刻即可。

2、广式豉油皇炒面

恰如五星级酒店与私家小厨,食材贵与平,做法繁或简,环境奢或雅,……..这些统统不重要。抛开外在因素,以最简单的基准做评判:能打动你的味蕾,才是最适合你的!

配料:拉面300克、猪肉200克、洋葱半个、小葱4根、植物油适量、五香粉适量、玉米淀粉1小勺、生抽3小勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白胡椒半小勺、花雕酒1小勺

炒面煮多久

做法:洋葱洗净切成丝,小葱洗净,切成5cm长的段,制作炒面料,混合搅拌至白糖溶化,肉切成丝,用腌肉料腌制15分钟,腌肉的时间开始煮面,水开后将面放入煮2分钟,捞出沥干,过冷河后沥干待用,锅中倒入适量的植物油,油热后,先下肉丝翻炒,表面变色后,再下洋葱丝,洋葱略微软身时,倒入面条,跟着倒入炒面料,迅速翻炒均匀,可用筷子进行辅助翻炒,上色均匀后,下葱段,再翻炒半分钟即可。

3、油菜素炒面

简单、省时省力,最适那种不喜欢一个人外出吃饭的家伙啦!

配料:面条适量、油菜2棵、大蒜适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、香油适量

做法:青菜洗干净后切丝,大蒜切片,将生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味习惯调成汁,锅内放水烧开,水开后下轧好的面条,面条煮好后捞出,过凉水。为了更筋道,面条可以煮得稍硬一点,中途加一次凉水即可,将过水后的面条控干水分,加少量的香油拌匀待用,另起锅,加适量的花生油爆香蒜瓣,闻到蒜香后下切好的油菜丝,待油菜断生后放入拌匀的面条,倒入提前准备好的调味汁,转小火将面、油菜丝、调味汁拌匀即可食用了。

炒面煮多久

炒面煮多久,才合适呢?相信对此抱有疑问的朋友们在看完以上详细介绍以后,想必心里一定有了一个准确答案了吧,希望通过以上介绍,能有效帮助广大喜爱吃炒面的朋友们在自己动手做炒面时,能根据菜品不同掌握正确的时间来做炒面哦!


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