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茶树菇鸡块的做法你知道吗

来源:网络 作者: 时间:2021-02-23

茶树菇是我们日常生活中常见的一种食材,而且大多被用来煲汤。作为菌类,茶树菇的营养价值也是比较高的。但是茶树菇不论是炖鸡汤,还是烧鸡块味道都是非常不错的,它能够让调料的作用发挥到极致。那么今天就和我们一起来看看茶树菇鸡块的做法吧。

茶树菇鸡块的做法你知道吗

茶树菇鸡块的做法

一、做法一

茶树菇是一种食用、药用价值很高的伞菌,味道鲜美、盖肥柄脆、气味香浓. 。而跟土鸡这么做,家人都爱吃,做法简单,上桌被吃光光!让我们一起来学习下吧!

原料:

茶树菇、土鸡半只、豆腐乳、蒜、姜、香葱、淀粉水

做法:

1.根据自己的需要,取适量茶树菇,将茶树菇的根部剪掉,用清水洗干净后放入水中泡涨放一旁备用。

2.半只鸡清水洗干净后,剁成鸡块放入汤碗中,加入少量食盐和适量胡椒粉和两块豆腐乳。

3.用汤勺搅散,搅拌均匀,然后放入一旁腌制15分钟。

4.蒜头对半切,姜切成片,香葱切段放一旁备用。

5.开小火,放入一口煲,然后倒入适量食用油,将蒜头和姜片放入锅中爆香。

6.调中火将鸡肉块倒入煲中,用筷子炒将鸡肉翻均匀,使其烧至变色。

7.再回小火,倒入适量料酒、生抽和适量食盐调味。

8.倒入清水漫过鸡肉块,然后再将茶树菇捞起沥干放入鸡块。

9.再加入半碗淀粉水,盖上锅盖,开大火烧至30分钟。

10.关火开盖,撒入葱段,即可起锅食用,配饭非常入味。茶树菇鸡块

二、做法二

原料:

清远鸡 (半只)茶树菇 (40克)油 适量盐 适量白糖 适量老抽 适量料酒 适量生姜 适量大蒜 适量水淀粉 适量

做法步骤:

1.茶树菇提前去菌根洗净用清水泡3小时左右。

2.把鸡斩块,洗净后用清水泡半小时,中途换两次水。

3.切好大蒜和生姜。

4.热油锅爆香姜蒜。

5.下鸡块大火爆炒,烹入少许料酒。

6.鸡块表面金黄时加入茶树菇翻炒。

7.把泡菇的水加入锅中,开火烧开后盖好转小火炖。

8.水快收干时加入一小勺白糖提鲜,加入少许老抽调色。

9.加入适量盐翻炒均匀。

10.最入加入水淀粉大火收汁即可出锅。

注意事项:

1.爆姜蒜的时候油不用放的过多,因为炒制时鸡会出油。

2.鸡最好选个头小的,肉质比较滑嫩。

茶树菇鸡块

看了上面有关茶树菇鸡块的做法后,是不是对这道菜产生了兴趣了呢?而且通过以上的做法步骤我们发现其实很简单,如果哟感兴趣的话可以杂家尝试一下哦!当然以上是比较普通的做法,如果大家因为口味不同的话,也可以在做法上适当的调整。


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